A teák az örökzöld teacserje leveléből készülnek. Az erjesztésüktől függően lehet fekete tea (erjesztett), nem erjesztett zöldtea és félig erjesztett sárga tea. A teafogyasztás nemcsak az élettani hatásainak köszönhetően egészséges, hanem segít, hogy a rohanó világunkban a jelenben maradjunk és lelassuljunk. Szokatlanul hangozhat a fűszerek és a teák keverése, azonban kellemes italok születhetnek belőlük. A zöld fűszerek növelhetik az ételek és italok élvezeti értékét, segítik a tápanyagok hasznosulását és az emésztést is javítják. Az említett konyhai növények között vannak gyógynövények is, melyekkel az italainkat is dúsíthatjuk. A kakukkfű aromája kellemes a benne található illóolajoknak köszönhetően (timol, γ-terpinén éslinalool) melyek antioxidáns, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatásúak. A zsálya gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, mint a rozmarinsav, a karnozol és a karnozinsav. A bazsalikom legfőbb esszenciális olajkomponensei a linalool, a metil-eugenol és az eugenolis bioaktív komponensek. A teákhoz hozzáadott méz, a frissítő citrom is jobbá teheti az ízharmóniát és a közérzetet is javítja, azonban mértékletesebbek lehetünk, ha belekeverjük az italba. A méz ugyan jobb édesítő, mint a cukor, hiszen a vitamin-, ásványianyag- és antioxidánstartalmánál fogva előnyt élvez, azonban nem feltétlenül kell hozzáadni a teánkhoz.A következőkben kevésbé szokványos tea receptek kerülnek bemutatásra. Az italok elkészíthetők szárított és friss növényekkel is, melegen, valamint hidegen is. Az összetevők arányaiban módosíthatók ízlés szerint is.

Citrusos kakukkfüves zöldtea

  • 5-6 db filteres zöldtea
  • 1,5 l víz
  • 7-10 kakukkfű hajtás
  • fél csésze szűrt narancslé
  • 1-2 evőkanál citromlé
  • 1-2 evőkanál méz (egyéni ízlés szerint)
  • jégkockák

Melegítsünk vizet körülbelül 75–80 °C-ra, 2–3 percig áztassunk bele filteres zöldteát. Amíg az ital meleg, keverhetünk hozzá 1–2 evőkanál mézet ízlés szerint. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. A kakukkfűágakat öblítsük le, majd óvatosan csapkodjuk meg a tenyerünk között, hogy felszabaduljon az illatuk. Ne aprítsuk fel és ne törjük össze a növényt, mert a kakukkfű illata gyorsan túl erőssé válhat. Kakukkfű-kivonat készítésénél tegyük a kakukkfűágakat a kihűlt teába. Helyezzük hűtőbe és hagyjuk ázni csupán 6–10 percig, éppen addig, amíg tiszta, gyógynövényes illat nem alakul ki. Az idő letelte után azonnal vegyük ki a kakukkfüvet, hogy elkerüljük a kellemetlen mellékízeket. Végül tálaljuk hidegen.

Zsályás citromos fekete tea

  • 5 db filteres fekete tea
  • 1,5 l víz
  • 10-12 zsályalevél
  • 1-2 evőkanál citromlé
  • 1-2 evőkanál méz (egyéni ízlés alapján)
  • 1-2 db bio citromhéj/citromdarabo jégkockák

Ha friss zsályalevelet választunk, öblítsük le, majd finoman rázzuk neki a tenyerünknek, hogy felszabaduljon az illatuk és az aromájuk. Ne zúzzuk össze erősen a leveleket és ne daraboljuk fel, a zsálya gyorsan hatásossá válik. A kihűlt teához adjuk hozzá a zsályaleveleket. Helyezzük hűtőbe, és hagyjuk ázni csupán 6–10 percig, éppen addig, amíg az illat nem alakul ki. Azonnal vegyük ki a zsályát, hogy elkerüljük a kesernyés ízt. Tegyük bele a citromhéjcsíkot, és hagyjuk 5 percig ázni, majd vegyük ki. Keverjünk hozzá 1 evőkanál citromlevet a finom frissességért, és csak szükség esetén adjunk hozzá még legfeljebb 1 evőkanálnyit. Hagyjuk a teát a további 1–2 órában hűlni. A tálalásnál a poharakat töltsük megjéggel, öntsük rá a kihűlt zsályás-citrusos jeges teát, majd díszítsük friss zsályalevelekkel és citromszeletekkel.

Áfonyás bazsalikomos fehér tea

  • 5 db filteres fehér tea
  • 1,1 l víz (a szóda hígítani fogja, ezért kevesebb a mennyiség)
  • 20-25 g bazsalikomlevél
  • 290-350 g friss áfonya
  • 6-7 dl hideg szóda
  • jégkockák

Melegítsük a vizet 75–80 °C-ra, de ne forraljuk fel. Tegyük bele a fehér tea filtereket, és hagyjuk 3–4 percig ázni. Vegyük ki a filtert, és hagyjuk a teát langyosra hűlni. Helyezzük az áfonyát és a bazsalikomleveleket egy turmixgépbe. Rövid ideig turmixoljuk, amíg illatos és sima állagú lesz, azonban a bazsalikomnak zöldnek és frissnek kell maradnia. Szűrjük át a keveréket egy finomszemű szitán egy tálba vagy mérőpohárba. Ne nyomjuk ki a gyümölcspépet. A sötét színű folyadékot pedig tartsuk meg. Keverjünk 200–240 ml-t a leszűrt bazsalikomos-áfonyás folyadékból a lehűtött fehér teába. Az alapnak enyhén gyümölcsösnek és kellemesen gyógynövényesnek kell lennie. Helyezze az alapot 1–2 órára hűtőbe, amíg teljesen kihűl, végül adjunk hozzá szódavizet. Tálalás előtt óvatosan keverjük hozzá a jéghideg szódavizet lassan, hogy megőrizzük a buborékokat.

Tippek a receptekhez:

  • A mézet egyéni preferencia szerint is adagolhatjuk, de el is hagyható, nem szükséges hozzáadni.
  • A zöldteát főzzük világosra, mert keserű lehet az íze sötéten.
  • A kakukkfüvet ne hőkezeljük sokáig, hogy kellemesen friss maradjon.
  • Az áfonya helyett szedret vagy málnát is keverhetünk, de ezekből édeset válasszunk.

Az italokat fogyasszuk el egy napon belül!

Kellemes felfrissülést kívánunk!

Tisza Boglárka Bernadett

dietetikus, sportdietetikus, táplálkozástudományi szakember

Felhasznált források:

  • Isbill J, Kandiah J, Kružliaková N. (2020) Opportunities for Health Promotion: Highlighting Herbs and Spices to Improve Immune Support and Well-being. IntegrMed (Encinitas). 19(5):30-42.
  • Not so ordinary recipes: https://notsoordinaryrecipes.com/collection/herbal-drinks/
  • Winiarska, A. et al (2026) The Use of Spice Herbs May Reduce Chronic Inflammationand Improve the Quality of Life of Women with Metabolic Syndrome—A NarrativeReview. Nutrients, 18, 1018. 
  • Palma-Morales M, Huertas JR, Rodríguez-Pérez C. (2023) A Comprehensive Review of the Effect of Honey on Human Health. Nutrients. 15(13):3056.